Σαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκια

Κέικ κρεπ (με βίντεο)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ κρεπ;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά, ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη για την κρέμα.
  2. Αφού χτυπήσετε καλά τους κρόκους των αυγών, προσθέστε το γάλα.
  3. Όταν ανακατευτούν το γάλα και οι κρόκοι των αυγών, προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και το ρίχνουμε στο φούρνο.
  4. Όταν πήξει η κρέμα μας, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού κρύο νερό, μετά προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το χτυπάμε με ένα μπλέντερ και μετά το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  5. Για τη γκανάζ, ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι και προσθέτουμε τη σοκολάτα όταν πάρει βράση.
  6. Όταν λιώσουν οι σοκολάτες ρίχνουμε το κακάο και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν πάρει βράση.
  7. Για το κουρκούτι για τηγανίτες, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν εντελώς.
  8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα.
  9. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και το κακάο, προσθέτουμε στο τέλος το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
  10. Το μείγμα μας είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
  11. Αφού λαδώσουμε το ζεστό τηγάνι μας από το μείγμα της τηγανίτας που ετοιμάσαμε, το περιχύνουμε με τη βοήθεια μιας κουτάλας και το αφήνουμε να ψηθεί κλείνοντας το καπάκι πάνω του.
  12. Αν οι τηγανίτες που ψήνονται μόνο από την κάτω πλευρά δεν κολλάνε στα χέρια μας όταν τις τρίβουμε με τα δάχτυλά μας, σημαίνει ότι έχουν ψηθεί.
  13. Ας ψήσουμε όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο.
  14. Προσθέστε τη σαντιγί στην κρυωμένη κρέμα και χτυπήστε μέχρι να πήξει.
  15. Αφού κόψουμε τις τηγανίτες μας με τη βοήθεια μιας φόρμας σφιγκτήρα, βάζουμε από κάτω μια τηγανίτα και με ένα κουτάλι βάζουμε την κρέμα μας παντού.
  16. Αφού βάλουμε άλλη μια κρέπα από πάνω, ας ασκήσουμε ελαφριά πίεση με τα χέρια μας για να απλώσει η κρέμα.
  17. Ας προσθέσουμε μια μπανάνα στις μεσαίες στρώσεις μαζί με την κρέμα.
  18. Ας κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα pancakes.
  19. Τέλος, λειαίνουμε το κέικ μας με την υπόλοιπη κρέμα.
  20. Τοποθετούμε το τακτοποιημένο μας κέικ στο σύρμα ψησίματος, κάτω από το οποίο βάζουμε ένα ταψί, και το περιχύνουμε με τη γκανάζ.
  21. Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο να κρυώσει και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 3-4 ώρες.
  22. Το κρύο κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
  23. Συμβουλές.
  24. Για την κρέμα, άλλα συστατικά σε σκόνη, εκτός από τη βανίλια, πρέπει να αναμειχθούν πλήρως.
  25. Τα pancakes πρέπει να περιχυθούν λίγο πιο χοντρά από το κανονικό και να τοποθετηθεί το καπάκι τους όσο ψήνονται.
  26. Μόνο η μία πλευρά των τηγανιτών πρέπει να ψηθεί και το δοχείο που θα βάλετε μετά το μαγείρεμα θα πρέπει να καλύπτεται με καπάκι.
  27. Πρέπει να κρυώσει τελείως πριν προσθέσουμε σαντιγί στην κρέμα. 🍗 Εάν είναι δυνατόν, κρατήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Καλή επιτυχία σε όποιον θα το δοκιμάσει.

Λεπτομερής εξήγηση υπάρχει στο κανάλι μας στο youtube.

Συνταγή κέικ κρέπας με φωτογραφία

Κέικ Κρέπα
Κέικ Κρέπα
Κέικ Κρέπα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button